Het idee om te starten met een eetcafé is gegroeid vanuit onze interesse in koken, kunst, cultuur, verzamelen, .... en de fotoreeks die ik destijds maakte rond de laatste authentieke cafés van de westhoek. Met deze invalshoeken willen een ontmoetingsplaats maken voor oa een eerlijke keuken met democratische prijzen,een tentoonstelling, .....